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    最新消息:“微生態”養雞場探密 這里的雞天天吃益生菌

    來源:廣西日報     時間:2022-06-17 05:47:59

    銷售人員隨手拿起一枚蛋,剝開放進碗里,用筷子將蛋黃夾起,惹得孩子伸出小手去抓。

    上山進林,來到欽州市浦北縣“欽浦雞”養殖基地,沒有“鐵將軍”把守,車子直接開到雞舍邊。


    【資料圖】

    不用消毒,不必穿隔離服,也不必戴鞋套,隨心所欲在雞群中、欄舍里走走看看,摸摸雞,撿撿蛋,捧把飼料喂喂雞。

    這樣的“待遇”讓記者有點措手不及:不怕把病菌帶進來?不怕人禽交叉感染?

    雞場管理員陸春霏是位初為人母的農家女,懷里還抱著尚未斷奶的嬰孩。

    她的介紹讓我們恍然大悟。

    這里采用微生物養殖技術,混合不同配方中草藥的自產飼料投喂前,先添加匹配的益生菌發酵48小時,變成營養價值更高、吸收轉化好、疫病防治功能強的微生態食材。部分益生菌隨糞便排出繼續發酵,成為上好的微生物肥。雞群活動范圍內的樹林、設施、土壤、空氣,到處布滿了肉眼看不見的益生菌。

    “空氣沒有臭味,欄舍難見蒼蠅蚊子,病菌進來也難以存活,會被環境中或雞體內的益生菌超級軍團消滅?!标懘忽院赖卣f。

    浦北是富硒之地、長壽之鄉,盛產的木本、草本中藥天然富硒而且品質優良。利用這些中草藥配合益生菌發酵,是欽浦雞創業者陸平探索出來的“微生態秘方”。

    陸平養雞始于20世紀后期。當時,養殖業有個心照不宣的秘密:為了追求畜禽魚蝦產量,縮短養殖周期,往往在飼料中添加激素,比拼“飼料轉化率”或“料肉比”;為了肉蛋有個“好賣相”,在飼料中添加色素;為了降低疫病風險,不斷加量使用抗生素。

    那時的陸平,自然也是隨大流。結果,自己養的雞自己都不愿意吃,在外面吃飯更不愿意吃雞。他由此意識到,作為我國最主要的肉食,雞和豬的品質事關國人健康;溫飽解決之后,養殖業應當從追求產量轉向追求質量,肉蛋奶產品要從低端逐步邁向高端。

    于是,十幾年如一日,陸平鍥而不舍,探索高品質雞的養殖方法,挖掘本地特有的木本果藥優勢,找到了“微生物+中草藥”的獨家偏方。

    這里的雞棚散布山間,小雞滿月后即放養密林,過上兩個月“半野生”日子后,又被關回林邊棚內懸空籠子里,從此腳不沾地,專料喂養兩個月。

    這是陸平獨創的“山林放養+離地籠養”模式。

    雞苗滿月前,覓食能力差,先在林邊棚內喂養。小雞嬌弱好動,夏天有電風扇或水簾窗降溫消暑,還配備音箱播放樂曲供它們欣賞。雞群滿月后,自己就會鉆出棚外,跑進林間玩樂覓食,傍晚自行回棚。

    “少年雞”“青年雞”野性大,以山林為家野生野養,呼吸著高負氧離子的空氣,享受著富硒的土壤和泉水,每天食蟲啄草、叮砂吞泥,體格強壯精氣神十足。

    “野”了兩個月后,長成了三月齡的“項雞”,差不多到了產蛋期。這時,項雞三只一組裝進大棚內成排分層的籠舍中,告別“山林放養”,轉為“離地籠養”。

    這樣做的理由何在?

    “不說自明的道理是方便收集雞蛋?!标懫秸f,奧妙更在于雞不再接觸地面,停止自然覓食,從此隔斷了重金屬、化學殘留等有害物質的攝入;通過“微生物+中草藥”日復一日的作用,林下放養期間難免攝入雞體的重金屬、化學殘留等有害物質,兩個月過后基本分解完畢、排出殆盡。大棚內籠舍中的雞群仍然身居綠色森林之中,含量超高的負氧離子依舊隨空氣靜靜流入,豐富硒元素依舊在飲水中源源補充。

    陸平最喜歡“炫”欽浦雞烹調方式:一鍋清水,鹽、姜等等全不放,直接煮到剛好熟,原汁原味品湯嘗肉。食客大多一嘗便被“黏”住,從此成為“鐵粉”。

    追求質而不是量的欽浦雞,皮下脂肪很少,單只雞控制在1.5-1.8公斤之間。于是,這種順應消費新潮流的高端品牌雞,定價方式似乎回歸了原始:不按斤計按只計,不管雞重多少,價錢全都一樣。

    參觀雞場時,管理人員隨手撿起一枚蛋,剝殼仰頭張大嘴,滑溜溜美滋滋就生吞下肚。在浦北,親朋好友喝茶聊天,喜歡煮上一籃子欽浦蛋,當作零食消遣。

    參觀調研過欽浦雞基地的專家教授,對這套“微生物+中草藥”“山林放養+離地籠養”的養殖模式贊賞不已,認為值得采用“公司+農戶(或家庭農場)”的方式加以推廣,還值得復制到養豬業。

    專家表示,廣西植被生態質量全國最優,地表水質全國最優,富硒土壤全國最多,微生物養殖技術全國領先,林下種植中草藥獨樹一幟……這些獨一無二的“全國之最”,像這樣有機整合、融為一體,變資源優勢、生態優勢為經濟優勢、產業優勢,大有可為。

    標簽: 有害物質 大有可為 恍然大悟

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